| Classificazione: |
D.O.C.G. - Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
 |
|
| Origine: |
Zona
del Chianti al confine tra le province di Firenze e Siena |
|
|
| Terreno: |
Collinare di medio impasto |
|
|
| Vitigni: |
Sangiovese 90%, complementari 10% |
|
|
| Vendemmia: |
Tra la 2a e la 3a decade di Settembre |
|
|
| Vinificazione: |
Alla temperatura di 28/30° C per 8 giorni e poi macerazione su vinacce per 10 giorni |
|
|
| Conservazione: |
In botti di rovere per circa 3 mesi |
|
|
| Imbottigliamento: |
A partire dal mese di Marzo successivo alla vendemmia |
|
|
| Affinamento: |
1 mese in bottiglia |
|
|
| Colore: |
Rosso rubino di media intensità |
|
|
| Profumo: |
Tipico, intenso, vinoso |
|
|
| Gusto: |
Asciutto, rotondo, lievemente brioso |
|
|
| Abbinamenti: |
Vino tipico da tutto pasto |
